Thông tin về kết quả thực hiện nhiệm vụ KH&CN cấp quốc gia: Nghiên cứu công nghệ sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô ứng dụng làm bao gói thực phẩm, mã số ĐTĐL.CN-15/19

a) Thông tin chung về nhiệm vụ:

1. Tên nhiệm vụ, mã số:

Tên đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô ứng dụng làm bao gói thực phẩm

Mã số đề tài: ĐTĐL.CN -15/19

2. Tổng kinh phí: 6.835,00 triệu đồng. Trong đó:

+ Kinh phí từ ngân sách SNKH Trung ương: 6.150,00 triệu đồng.

+ Kinh phí từ ngân sách SNKH Địa phương: 685,00 triệu đồng.

3. Thời gian thực hiện theo Hợp đồng:

Bắt đầu: tháng 03 năm 2019

Kết thúc: tháng 02 năm 2024

Thời gian thực hiện theo văn bản điều chỉnh của Bộ KH & CN (gia hạn 24 tháng): từ tháng 03 năm 2019 đến tháng 02 năm 2024.

4. Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Trường Đại học Thủ Dầu Một

5. Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS.TS Hoàng Xuân Niên

Các thành viên chính thực hiện nhiệm vụ:

Số TT	Họ và tên	Chức danh khoa học, học vị	Cơ quan công tác
1	Hoàng Xuân Niên	PGS.TS	Trường Đại học Thủ Dầu Một
2	Tường Thị Thu Hằng	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
3	Huỳnh Công Danh	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
4	Nguyễn Thành Hưng	Tiến sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
5	Đinh Thanh Sang	Tiến sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
6	Nguyễn Thị Liên Thương	Tiến sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
7	Dương Tấn Cường	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
8	Nguyễn Minh Hùng	Tiến sĩ	Trường Đại học Lâm nghiệp
9	Nguyễn Hoàng Chung	Tiến sĩ	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
10	Trần Hoài Nam	Thạc sĩ	Viện Công nghiệp Giấy và Xenluylô

Danh sách thành viên điều chỉnh bổ sung:

Số TT	Họ và tên	Chức danh khoa học, học vị	Cơ quan công tác
1	Hoàng Xuân Niên	PGS.TS	Trường Đại học Thủ Dầu Một
2	Tường Thị Thu Hằng	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
3	Đinh Thanh Sang	Tiến sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
4	Đào Thị Thùy Dương	Tiến sĩ	Phân hiệu Trường Đại học Lâm nghiệp Đồng Nai
5	Huỳnh Công Danh	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
6	Tường Thị Mai Lương	Tiến sĩ	Phân hiệu Trường Đại học Lâm nghiệp Đồng Nai
7	Quách Văn Thiêm	Tiến sĩ	Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh
8	Dương Tấn Cường	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
9	Lê Công Huấn	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một
10	Phạm Công Luận	Thạc sĩ	Trường Đại học Thủ Dầu Một

b) Thời gian, địa điểm dự kiến tổ chức đánh giá, nghiệm thu: Ngày 12 tháng 9 năm 2024, tại Trụ sở Bộ Khoa học và Công nghệ, 113 Trần Duy Hưng, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

c) Tự đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ

1. Sản phẩm dạng 1:

Số TT	Tên sản phẩm	Số lượng			Khối lượng			Chất lượng
Số TT	Tên sản phẩm	Xuất sắc	Đạt	Không đạt	Xuất sắc	Đạt	Không đạt	Xuất sắc	Đạt	Không đạt
1	MMô hình thiết bị sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô quy mô công suất 300 kg/ngày		x			x			x
2	Màng cellulose sinh học làm bao gói thực phẩm: + Chỉ tiêu cơ lý (tối thiểu) - Định lượng (g/m2) - Chỉ số độ bền kéo đứt (kNm/g) - Chỉ số độ bền xé (mNm²/g) - Chỉ số bục (kPa.m²/) - Độ hút nước Cobb60 (g/m²) - Tính chống thấm dầu mỡ (Chỉ số Kit) + Chỉ tiêu ATVSTP: - Hàm lượng Cadimi (mg/dm²) - Hàm lượng chì (mg/dm²) - Hàm lượng formaldehyde (mg/dm²) - Hàm lượng pentachlorophen (ppm) - Hàmlượng polychlorobiphenyl (ppm)		x			x			x

2. Sản phẩm dạng 2:

Số TT	Tên sản phẩm	Số lượng			Khối lượng			Chất lượng
Số TT	Tên sản phẩm	Xuất sắc	Đạt	Không đạt	Xuất sắc	Đạt	Không đạt	Xuất sắc	Đạt	Không đạt
1	Bộ Tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm màng cellulose sinh học		x			x			x
2	Quy trình công nghệ sản xuất màng cellulose sinh học từ nước quả dừa khô, ứng dụng làm bao gói thực phẩm, đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định hiện hành		x			x			x
3	Hồ sơ thiết kế mô hình thiết bị sản xuất màng cellulose sinh học		x			x			x
4	Báo cáo kết quả ứng dụng màng cellulose sinh học làm bao gói thực phẩm tại 2 cơ sở sản xuất kinh doanh sử dụng sản phẩm của đề tài		x			x			x

3. Sản phẩm dạng 3:

Số TT	Tên sản phẩm	Số lượng			Khối lượng			Chất lượng
Số TT	Tên sản phẩm	Xuất sắc	Đạt	Không đạt	Xuất sắc	Đạt	Không đạt	Xuất sắc	Đạt	Không đạt
1	02 Bài báo trong nước		x			x			x
2	Hỗ trợ Đào tạo 01 Thạc sĩ		x			x			x
3	Sản phẩm đăng ký bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp: Giải pháp hữu ích (Đơn được chấp nhận)		x			x			x

4. Danh mục sản phẩm khoa học dự kiến ứng dụng, chuyển giao:

Số TT	Tên sản phẩm	Thời gian dự kiến ứng dụng	Cơ quan dự kiến ứng dụng	Ghi chú
1	Kết quả nghiên cứu và sản phẩm của đề tài dự kiến sẽ được áp dụng thử nghiệm tại các đơn vị.	Bắt dầu từ năm 2025	Công ty TNHH chế biến sản phẩm dừa Cửu Long, DNTN và Công ty TNHH Vĩnh Tiến.

5. Về những đóng góp mới của nhiệm vụ:

Kết quả của đề tài sẽ góp phần phát triển lĩnh vực ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thực phẩm từ nước dừa, sản xuất vật liệu bao gói phân hủy sinh học.

6. Về hiệu quả của nhiệm vụ

6.1. Hiệu quả kinh tế

Sản phẩm màng cellulose vi sinh được sản xuất theo phương pháp mới tạo ra sản phẩm mới sẽ có hiệu quả kinh tế cao vì: Năng suất của dây chuyền sản xuất cao, nguyên liệu sản xuất có thể tận dụng được những phần loại ra từ các quá trình sản xuất những sản phẩm từ celluose vi sinh khác. Kích thước sản phẩm lớn, nhiều định lượng nên có thể sử sụng theo nhiều mục đích khác nhau. Sản phẩm khô, dễ bảo quản, dễ vận chuyển. Góp phần phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững ngành chế biến dừa.

6.2. Hiệu quả xã hội

Thu nhập của tỉnh Bến Tre chủ yếu là từ ngành chế biến dừa (chiếm 50%), vì vậy việc tận dụng triệt để nguồn tài nguyên dừa, để tạo ra sản phẩm mới, nâng cao thu nhập, là rất quan trọng.

7. Tự đánh giá, xếp loại kết quả thực hiện nhiệm vụ

- Về tiến độ thực hiện: (đánh dấu Ö vào ô tương ứng):