Thông tin về nhiệm vụ KH&CN cấp quốc gia: “Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím (Allium ascalonium) tại tỉnh Sóc Trăng”, Mã số: ĐTĐLCN-18/20

I. Thông tin chung về nhiệm vụ:

1. Tên nhiệm vụ, mã số:

Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím (Allium ascalonium) tại tỉnh Sóc Trăng.

Mã số: ĐTĐLCN-18/20.

Thuộc:

- Chương trình  (tên, mã số chương trình):   

+ Độc lập (tên lĩnh vực KHCN): Kỹ thuật và công nghệ.

2. Mục tiêu nhiệm vụ:

Mục tiêu chung:

          Xây dựng được các quy trình công nghệ và thiết bị để bảo quản, chế biến hành tím từ nguyên liệu sản xuất dựa theo VietGAP nhằm nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững sản xuất hành tím tại tỉnh Sóc Trăng và các tỉnh trồng hành tím hàng hóa khác.

Mục tiêu cụ thể:

          - Xây dựng được quy trình công nghệ và thiết bị bảo quản hành tím ở điều kiện thường (nhiệt độ thường) trong thời gian tối thiểu 3 tháng, tỷ lệ hư hỏng không quá 15%.

          - Xây dựng quy trình công nghệ và thiết bị chế biến các sản phẩm từ củ hành tím: hành lát khô, bột hành khô, hành tím đen, viên nang hành tím.

     - Xây dựng được các mô hình liên kết với doanh nghiệp trong thử nghiệm công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến hành tím từ nguyên liệu sản xuất dựa theo tiêu chuẩn VietGAP, tại tỉnh Sóc Trăng.

3. Chủ nhiệm nhiệm vụ:  Nguyễn Thị Lài

    - Học hàm, học vị/ Trình độ chuyên môn: Tiến sỹ

• Chức danh khoa học: Nghiên cứu viên chính      
• Điện thoại: 0914539003            E-mail: orchidnlai@gmail.com
• Tên tổ chức đang công tác: Viện Ứng dụng Công nghệ, Bộ KH&CN
• Địa chỉ tổ chức: 25 Lê Thánh Tông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

4. Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Viện Ứng dụng Công nghệ

• Điện thoại: 024.39330313                     Website: nacentech.vn
• Địa chỉ: 25 Lê Thánh Tông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Họ và tên thủ trưởng tổ chức: TS. Hoàng Ngọc Nhân – Phó Viện trưởng phụ trách
• Số tài khoản: 3713.0.1054445
• Kho bạc nhà nước/Ngân hàng: Kho bạc Nhà nước thành phố Hà Nội
• Tên cơ quan chủ quản đề tài: Bộ Khoa học và Công nghệ

5. Tổng kinh phí thực hiện: 7.770 triệu đồng.

Trong đó:

 - Kinh phí từ Ngân sách Trung ương: 6.000 triệu đồng

 - Kinh phí từ Ngân sách địa phương: 770 triệu đồng

   - Kinh phí từ Ngân sách ngoài nhà nước: 1.000 triệu đồng

6. Thời gian thực hiện theo Hợp đồng: Theo Hợp đồng bắt đầu từ tháng 12/2019 đến tháng 12/2022, được gia hạn theo Quyết định 2336/QĐ-BKHCN ngày 28/11/2022 của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ thêm 06 tháng: từ 12/2019 đến 6/2023.

7. Danh sách thành viên chính thực hiện nhiệm vụ nêu trên gồm:

II. Thời gian, địa điểm dự kiến tổ chức đánh giá, nghiệm thu: 

Thời gian họp Hội đồng dự kiến: Trong khoảng tháng 8 năm 2023
Địa điểm họp Hội đồng: Bộ Khoa học và Công nghệ, 113 Trần Duy Hưng, Hà Nội.

III. Nội dung tự đánh giá về kết quả thực hiện nhiệm vụ:

Chi tiết đăng tải tại tệp đính kèm.

- Báo cáo kết quả tự đánh giá nhiệm vụ KH&CN